お麩を使った簡単レシピ

お麩の戻し方

小粒のものは、戻さずに料理に入れていただいても構いませんが、大きめのものは、水またはぬるま湯に浸して下さい。

早く戻したい時は、ぬるま湯をボールに入れ、鍋のフタなどで麩を沈めて下さい。

戻したあとは、手のひらでしっかりしぼってお使い下さい。

朝食・おやつに　丁字麸のひとくちピザ（＾◇＾）

材料（3人前）
●丁字麩　（水で戻さず使用）　●ピザソース　●お好み具材（玉ねぎスライス・ピーマン・コーン・ベーコン・ウインナー・ツナマヨ　など）

新食感！　丁字麩のピカタ

材料（4人前）
●丁字麩　16個（水で戻さず使用）　　　 ●めんつゆストレート100cc＋みりん50cc＋水50cc　　 ●卵　2個
●油　適量

丁字麩の辛子酢みそ和え　【滋賀の郷土料理】

材料（3人前）
●丁字麩　8個　　　　　　　　　●白みそまたは合わせみそ　大さじ2
●さとう　大さじ4　　　　　 ●酢　小さじ1
●すりごま（ねりごま）　少々　●といたカラシ　少々

すきやき麩の”あっつ熱っ”あんかけうどん

材料（1人前）

●しいたけ　2個　　●かまぼこ　3切　　●すきやき麩　3切　　●ネギ　適量　　●おろし生姜　適量

だし汁A（しょうゆ大さじ1.5 ・みりん大さじ0.5 ・さとう大さじ0.5 ・水 80cc）

だし汁B（水 200cc ・だしの素小さじ1 ・塩ひとつまみ）

材料（2人前）
●鳥のムネ肉 100g　●ワケギ（ネギ）2本　●人参　4cm　●しいたけ2枚　●玉子　3個　すきやき麸　6個
だし汁1カップ・酒大さじ2 ・みりん大さじ2 ・さとう大さじ2 ・しょうゆ大さじ4
＜下ごしらえ＞
麸は水にもどして絞り2つに切る。ワケギは4cmに切り葉元・葉先に分ける。
人参は4cmの細切り、しいたけは1cm厚のそぎ切り、鳥肉はたて半分にしてひと口大のそぎ切り。玉子はボールに解きほぐしておく。