焼麩一筋百有余年「加納麩」【焼麩 丁字麩 通販】

おつゆ麩の”ふわっとろっ”グラタン　【お子さまも大満足！】

材料（4人前）

●おつゆ麩　1袋（30g）　　 ●玉ねぎ　半分　　●ベーコン　3枚　　●ブロッコリー　少々　●ミニトマト　適量（半分に切る） ●えのき茸　1袋（100g）　　●ピザ用チーズ　100g
●小麦粉　20g　　 ●バター　20g　　●牛乳　3カップ　　●スープの素　小さじ1
●塩　　小さじ1/3　　●こしょう　少々　　●油

作り方

1,玉ねぎは縦に薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、3cmの長さに切ってほぐす。ベーコンはタンザク切りにする。

2,小麦粉と常温に戻してバターを合わせ、ダマが無いように混ぜておく。

3,フライパンに油大さじ1を熱し、ベーコンと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、えのき茸を加え炒め合わせる。

4,（3）に牛乳・スープの素・塩・こしょう・焼き麩を加えて混ぜ、弱火で2～3分煮る。麩が水分を吸ってやわらかくなったら、（2）を煮汁少々で溶きのばして加え、強火にして混ぜながらとろみがつくまで火を通す。

5,火を止め、ピザ用チーズ60gを加えてざっと混ぜ、グラタン皿に流し、ブロッコリーとトマトと残りのチーズを散らす。

6,200℃のオーブンで（余熱なし）12～15分、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。